गर्मियों के मौसम में आम, तरबूज और खरबूज बाजार में खूब बिकने लगता है। इन फलों को गर्मी के मौसम में खाने का अलग ही मजा है। खरबूजा अपनी खुशबू,मिठास और स्वाद के लिए पसंद किया जाता है।यह फाइबर सहित कई मिनरल्स से भरपूर होता है, जो शरीर को हाइड्रेट रखता है। यह आंतों के स्वास्थ्य के नज़रिए से भी अच्छा होता है। साथ ही खरबूजा ब्लड प्रेशर नियंत्रण का काम भी करता है।
 |
| खरबूजा में है फाइबर,ये है इसके फायदे |
ये फल विटामिन सी और ए, के साथ ही पोटेशियम से भरपूर होता है। इसमें विटामिन बी1, बी6, और के, फोलेट, कॉपर, मैग्नीशियम, और डायट्री फाइबर भी शामिल होता हैं।आइए जानते हैं खरबूजे के फायदे के बारे में और इसकी प्रयोग विधि के बारे में-
खरबूजे के फायदे (benefits of muskmelon)
खरबूजे में कई प्रकार के मिनरल्स और फाइबर होते हैं जो स्वास्थ्य की दृष्टि से उत्तम होता है।खरबूजा खाने के फायदे निम्न प्रकार है:
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है खरबूजा
खरबूजे के अंदर पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम पाया जाता है जो कि हमारे ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में सहायक होता है।
यह वजन घटाने में सहायक है
क्योंकि खरबूजा एक फल है अतः इसमें प्राकृतिक रूप से फैट की मात्रा अत्यंत कम होती है,फलस्वरूप यह वजन घटाने में सहायक होता है।
खरबूजा गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखता है
गर्मियों के मौसम में पसीना अधिक आने के कारण शरीर को डिहाईड्रेशन का सामना करना पड़ सकता है ।किंतु यदि हम खरबूजे का नियमित प्रयोग करते हैं ,तो हम डिहाइड्रेशन से बचे रह सकते हैं। खरबूजा में पानी की पर्याप्त मात्रा होती है तथा साथ ही मिनरल्स होते हैं,जो पानी के अवशोषण की मात्रा को बढ़ा देते हैं और शरीर को हाइड्रेट रखते हैं।
इम्यूनिटी को मजबूत करता है खरबूजा
हमारा इम्यून सिस्टम सही तरीके से काम करें, इसके लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है। विटामिन सी हमारे ब्लड में श्वेत रक्त कणिकाओं की उत्पत्ति को प्रोत्साहित करता है। खरबूजे में पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है,जो हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत कर इम्यूनिटी को बढ़ाता है।
आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है खरबूजा
हमारी आंखों को स्वस्थ रखने के लिए विटामिन ए और बीटा कैरोटीन की आवश्यकता होती है। मात्रा में विटामिन ए और बीटा कैरोटीन पाया जाता है। जो हमारी आंखों को पोषण प्रदान कर आंखों के रोग से बचाता है और हमारी दृष्टि को तेज करता है, साथ ही मोतियाबिंद के खतरे को भी रोकता है।
कब्ज को भी रोकता है खरबूजा
हमारे पाचन तंत्र के स्वास्थ्य के लिए एक आवश्यक घटक होता है,फाइबर जो पर्याप्त मात्रा में पानी अवशोषित कर अपने आयतन में वृद्धि करता है ,मल को शरीर से बाहर निकालने के लिए आवश्यक प्रेशर बनाता है। इस प्रकार खरबूजे में मौजूद फाइबर हमें कब्ज से राहत देता है।
खरबूजे में मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा
प्रति 200 ग्राम खरबूजे में निम्न मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं -
1. कैलोरी -66 2.वसा -0.4ग्राम। 3.कोलेस्ट्रॉल -0.0mg 4.सोडियम -32mg 5.पोटेशियम -534 mg,। 6.कार्बोहाइड्रेट -16 gm,7.आहरीय रेशा -0.18 gm,8.शुगर - 16 gm,9.प्रोटीन -0.16 gm,10.विटामिन सी -73.4 mg,11.कैल्शियम -18 mg,12.आयरन -0.4mg,13. मैग्नीशियम -24 mg,14.विटामिन बी 6 -0.2 mg
खरबूजे की प्रयोग विधि
सामान्य रूप से सभी फलों के बारे में एक तथ्य लागू होता है कि फलों का उपयोग हमेशा खाली पेट करना बेहतर होता है। फलों का उपयोग खाली पेट करके इनका ज्यादा से ज्यादा फायदा लिया जा सकता है। खरबूजे का उपयोग भी हमें ऐसे समय करना चाहिए जब हमें भोजन किए हुए अथवा कुछ भी खाए हुए कम से कम एक घंटा गुजर चुका हो। इसके खाने का समय आप अपने हिसाब से तय कर सकते हैं शर्त यही है कि पेट खाली हो। खरबूजे को सीधे ही काट कर अथवा शेक बनाकर अथवा पन्ना बनाकर भी खा सकते हैं।
खरबूजे का उपयोग करते समय ध्यान में रखने योग्य बातें
. खाने से पहले इसे ठंडे पानी में डालकर रखें अथवा कुछ समय के लिए इसे फ्रीज में रखते हैं ताकि यह ठंडा हो जाए।
. भोजन के लगभग 1 घंटे बाद ही इसका सेवन करना ठीक होता है।
. 1 दिन में 200 ग्राम से अधिक खरबूजा ना खाएं। साथ ही एक बार काटने के बाद इसको रखे नहीं।
. नकसीर की समस्या ( खासकर बच्चों में) होने पर इसके बीजों को गुलकंद के साथ मिलाकर या ठंडाई में पिलाएं।
खरबूजा खाने के बाद दूध पीने से पाचन संबंधी दिक्कत हो सकती है। गैस बन सकती है अथवा पेट दर्द हो सकता है।
. यह वात पित्त व कफ की मात्रा में संतुलन बनाकर शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मददगार होता है।
सारांश रूप में खरबूजा एक अत्यंत ही पोषक फल है। इसमें पर्याप्त मात्रा में खनिज लवण विटामिन और फाइबर मौजूद होते हैं। अतः खरबूजा खाना स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभदायक है। खरबूजा हमारे शरीर को कई प्रकार से फायदे पहुंचाता है।
टिप्पणियाँ